కొన్ని ఆలోచనలు: జాబితా నుండి మరొకదాన్ని ఎంచుకోండి... ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా

కొన్ని వారాల క్రితం, నేను నా కోవిడ్ వంట బారెల్స్ జాబితాను వ్రాసాను.నా దగ్గర మరో విషయం ఉంది: తాజా పాస్తా తయారు చేయడం.
కాసేపు ఆలోచిస్తున్నాను.నిజానికి కొన్నేళ్ల క్రితం యార్డులో చౌక ధరకు హ్యాండ్ క్రాంక్ నూడిల్ మెషిన్ కొన్నాం.నా తలపై ఉన్న దోషాలను తాజా పాస్తా చేయడానికి ఉపయోగించినప్పుడు, నా భర్త (అతని హృదయాన్ని ఆశీర్వదించండి) యంత్రాన్ని తవ్వారు.
మొదటి భాగం చాలా సులభం: పిండి, గుడ్లు (అవును, గది ఉష్ణోగ్రత, కాబట్టి మీరు ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవడానికి ఒక గంట వేచి ఉండాలి), ఆహార ప్రాసెసర్‌లో నూనె మరియు ఉప్పు, 10 సెకన్ల పాటు పల్స్ చేసి, ఆపై కట్టింగ్ బోర్డులుగా కత్తిరించండి.నేలపై పడిన భాగాన్ని విస్మరించండి;మిగిలినవి బాగా పనిచేశాయి.నేను దాన్ని సరిచేసాను, మరియు నా సౌస్ చెఫ్ సహాయంతో, అది రుద్దబడింది.మేము దానిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో చుట్టి, అది చేయవలసిన పనిని చేయనివ్వండి.
మొత్తం ప్రక్రియలో, మేము చేసిన ఒక తెలివైన పని ఏమిటంటే, బంతిని నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై మూడు ముక్కలను చుట్టడం.
నేను పిండిని విస్తరించాల్సిన అవసరం ఉందని నేను గ్రహించాను.నేను, నేను వైన్ బాటిల్ తీయబోతున్నాను.నా మరింత ఓపికగా ఉన్న సౌస్ చెఫ్ మా రోలింగ్ స్టిక్స్ కోసం వెతుకుతున్నాడు మరియు ఇది 90లలో చివరి ఉపయోగం అని నేను నమ్ముతున్నాను.
పిండి ముక్క చదును చేయబడింది, నా భర్త క్రాంక్ తీసుకువెళ్ళాడు మరియు నేను దానిని తొట్టిలో తినిపించాను.ప్రారంభంలో, మేము చాలా ఉత్సాహంగా ఉన్నాము.డయల్ యొక్క ప్రతి రోలింగ్ మరియు ట్విస్టింగ్‌తో, అది పొడవుగా మరియు సన్నగా మారుతుంది.
ఈ రకమైన పాస్తాను నిర్వహించడానికి మాకు ఎటువంటి ప్రణాళిక లేదని మేము గ్రహించాము.ఇది దాదాపు 4 అడుగుల పొడవు ఉంది మరియు ఏమి చేయాలో మాకు తెలియదు.మేము డిజైన్‌ను కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించాము మరియు పొడవాటి ఏంజెల్ జుట్టు ఉపయోగించలేని విధంగా చాలా విగ్లీగా ఉందని గ్రహించాము మరియు తరువాత ఏమి చేయాలో మాకు తెలియదు.
మేము వాటిని కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో వేలాడదీయడానికి ప్రయత్నించాము, ఆపై వాటిని మందపాటి ముక్కలుగా మార్చాము.మేము వాటిని కొత్త ఎయిర్ ఫ్రైయర్ బాస్కెట్‌లో వేలాడదీయడానికి ప్రయత్నించాము, కానీ అది చాలా తక్కువగా ఉంది.మేము యంత్రం యొక్క దిగువ భాగంలో బుట్టకు మద్దతు ఇస్తాము మరియు ఇది కొద్దిగా పని చేస్తుంది.
నేను త్వరగా వంటగదిని వెతికి, సింక్ ముందు టవల్ రాక్ వేలాడుతూ కనిపించింది.మేము దానిని ఓవెన్ యొక్క హ్యాండిల్‌తో కలుపుతాము, అది మాకు కొంత వేలాడే స్థలాన్ని ఇస్తుందని గుర్తించాము.
రెండవ పద్ధతిని ప్రయత్నించండి: మేము ఒక చిన్న ముక్కను బయటకు తీసి దేవదూత హెయిర్‌పిన్‌ల ద్వారా తినిపించాము.అతను క్రాంక్ చేసాడు, మరియు నేను పిండిని తినిపించాను, మేము థ్రెడ్‌ను ఎలా పట్టుకోబోతున్నామో తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను.నేను ఒక పెద్ద గిన్నె పట్టుకుని క్యాబినెట్ అంచున ఉన్న నూడిల్ మేకర్ కింద డ్రాయర్‌లో ఉంచాను.శకలాలు పడి ఒకదానికొకటి కలిసిపోయాయి.
నేను మళ్ళీ మెషిన్ ద్వారా పిండిని పాస్ చేసాను, ఆపై అతను థ్రెడ్ మరియు క్రాంక్ చేయడానికి నా భర్తకు పనిని ఇచ్చాను మరియు వారు వెళ్ళినప్పుడు, నేను (తేలికగా) వైర్ జీనుని పట్టుకోగలను.నా చేతులు వాటిని మెల్లగా పైకి లేపి, వాటిని పైకి లేపి, స్లాట్ యొక్క మరొక చివర నుండి సగం పాప్ మరియు త్వరగా నేలపై పడేలా చూస్తాయి.
నేను కుడివైపుకి నడిచాను మరియు వైర్ జీనుని మా తాత్కాలిక ఆరబెట్టే పరికరాలకు తీసుకువెళ్లాను, ప్రతి అంగుళానికి వైర్ జీనును కోల్పోతున్నాను.
కానీ కొన్ని పనులు చేశాయి, మరియు మన గురించి మనం చాలా గర్వపడుతున్నాము.మేము ఇంట్లో పాస్తా తయారు చేసాము.సరే, మెషిన్ నుండి డ్రైయింగ్ రాక్ వరకు దాదాపు 10 లైన్లు ఉన్నాయి, కానీ ఇది ప్రారంభం మాత్రమే.
మేము రెండవ త్రైమాసికంలో మళ్లీ ప్రయత్నిస్తాము.ఈ సమయంలో, మేము రోలర్ యొక్క ఒత్తిడిని 7 కి తగ్గించడానికి ప్రయత్నించాము మరియు అది అణచివేయబడింది.సరే, ఆరు గంటలకే వెళ్తాం.
మేము ఒక కాగితాన్ని కూడా తయారు చేసాము మరియు స్థానిక మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ నుండి మిగిలిపోయిన సాస్‌తో నింపిన రావియోలీని (మాకు ఐదు రావియోలీలను పట్టుకోవడానికి తగినంత పిండి ఉంది) చేయడానికి ప్రయత్నించాము.ఎందుకు మిగిలిన డిప్పింగ్ సాస్?ఎందుకంటే అది అక్కడ ఉంది.
నేను పిండిని నీటితో మూసివేసానా అని నా భర్త అడిగాడు.ఖచ్చితంగా కాదు, నేను సమాధానం చెప్పాను.నేను ఫోర్క్ తీసుకొని అంచులను పైలాగా నొక్కాను, కాని అవి వేడినీటిని కొట్టిన క్షణంలో అవి పేలుతాయని మేము అనుకున్నాము.
మాకరోనీ పిండిలో సగం ఇప్పటికీ మిగిలి ఉంది, కానీ వంటగది ఒక విపత్తు.ఎయిర్ ఫ్రైయర్ బాస్కెట్‌లో డ్రై ఏంజెల్ హెయిర్, కిచెన్ కౌంటర్ అంతటా చెత్తాచెదారం మరియు ఫ్లోర్ యొక్క మరొక చివర నుండి చెత్తాచెదారం ఉన్నాయి.
నేను చెప్పినట్లుగా, ఇది పాత "ఐ లవ్ లూసీ" ఎపిసోడ్ లాగా ఉంది, చాక్లెట్‌కు బదులుగా పాస్తా డౌను ఉపయోగిస్తుంది.
మేము వొంటన్స్‌తో ప్రారంభిస్తాము.వారు ఎప్పుడు సిద్ధంగా ఉన్నారో తెలుసుకోవాలంటే మనం తేలుతూ చూడాలని నా భర్తతో చెప్పాను.మేము వాటిలో ఒకదాన్ని శాంతముగా ఉంచాము, ఆపై త్వరగా ఉపరితలంపైకి పాప్ చేసాము.ఈ పరీక్ష యొక్క కంటెంట్ చాలా ఎక్కువ.
మేము మొత్తం ఐదుగురిని నీటిలో ఉంచాము, రెండు నిమిషాలు వేచి ఉన్నాము (పిండి కొద్దిగా రంగు మారే వరకు), ఆపై పరీక్ష కోసం ఒకదాన్ని తీసాము (మనం ఇద్దరు ఉన్నప్పుడు ఐదు ఎందుకు తయారు చేయాలో మేము గ్రహించాము: ఒకరు టెస్టర్).
సరే, సాసేజ్ మరియు జున్ను ఉత్తమ ఎంపిక కాకపోవచ్చు, అంటే ఉడికించిన వొంటన్స్, కానీ అవి పేలకుండా పాస్ అవుతాయి, కాబట్టి మేము దానిని భావన యొక్క రుజువు అని పిలుస్తాము.తదుపరిసారి, బదులుగా ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌లో ఉడికించి ప్రయత్నించవచ్చు అని నేను అనుకుంటున్నాను.
తాజా పాస్తా (నాలుగు చిన్న దేవదూతల గూళ్ళు ఉన్నాయి) ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మనం ఇబ్బంది పడనవసరం లేదు కాబట్టి, మేము వాటిని అన్నింటినీ నీటిలో పడేస్తాము.
ఒక నిమిషం తరువాత, మేము నీటి నుండి చేపలు పట్టాము మరియు వాటిని సాస్కు బదిలీ చేసాము.మేము సాస్‌కి కొంత పాస్తా నీటిని జోడించాము ఎందుకంటే టీవీ చెఫ్ చేసింది ఇదే.
ఇది మనం తిన్న అత్యంత మృదువైన మరియు తాజా పాస్తా.ప్లేట్‌లో చాలా వస్తువులు ఉన్నాయి, కానీ మేము నిండుగా ఉన్నంత వరకు తింటాము.
అందువల్ల, COVID వంట జాబితాలో మరొక విషయం ఉంది (కొన్ని రోజుల తర్వాత పిండిలో సగం స్పఘెట్టిగా తయారవుతుంది. అది మా ఎండబెట్టే రాక్‌ను పట్టుకున్నప్పటికీ, దాని ప్రభావం ఏంజెల్ జుట్టు వలె మంచిది కాదు.) ఒకటి: మేము టవల్‌ను శుభ్రం చేయడం మర్చిపోయాము మరియు షెల్ఫ్ కింద ఉంచండి, చివరకు కార్పెట్ మీద దుంపలను పాతిపెట్టండి.రెండు: యంత్రం పూర్తిగా కత్తిరించబడలేదు, కాబట్టి మేము ప్రతి దారాన్ని చేతితో వేరు చేయాలి.
క్రిస్మస్ సందర్భంగా అందరూ కోకో బాంబులను ప్రదర్శిస్తున్నారని నేను భావిస్తున్నాను.అన్నింటికంటే, మేము బకెట్ జాబితాను ఖాళీ చేయలేము.